Especialistas em nutrição concordam que o peixe frito não é feito com farinha de rosca, mas sim com uma combinação de farinha de trigo e grão-de-bico. A técnica apresentada pelo cozinheiro espanhol Miguel Ángel Cádiz dispensa o uso tradicional de ovo com farinha de rosca.
Opinião pessoal de Lucas Pereira
A opinião a seguir é pessoal de Lucas Pereira e não representa a opinião do MundoTrader.
Na minha avaliação, essa mudança na receita pode representar um dilema para quem busca opções mais saudáveis, já que a farinha de trigo ainda é um ingrediente processado.